土鸡哪个鸡好吃？
我吃过很多种土鸡汤，也自己煮过，把鸡放在锅里，加冷水，大火煮开，撇去浮沫，再加调料，小火炖煮……这样煮出来的汤没有腥味，很好喝。 但是我在广州一家专做农家菜的餐厅里吃过的那碗原汤鸡很特别，用砂锅盛着，上面漂浮着打散的蛋花，入口非常丝滑，咸香滋味全在唇齿之间荡漾开来。我问老板这是什么鸡，他说这是放养的土鸡。为什么放养的土鸡和之前我煲出来的土鸡汤不一样呢？他笑道，因为这土鸡啊，我们给它喂米糠、豆子，还要赶着走圈，所以肉质比较紧实，炖出来的汤汁也比较浓稠。 果然，之后每次来广州我都必去那里吃一碗原汤鸡，连汤带水舔净碗底。
后来回到上海，我自己也在网上淘到了放养的土鸡，按照广州那位老板教的腌制方法，加米酒和水，把鸡肉腌个透心，然后蒸出来。这味道，啧啧啧，太妙了！连骨头都是香的~ 我还试过用同样的方法蒸鹅，也是香到不行。 所以如果题主想问哪种土鸡比较好，那我一定会说放了米的土鸡最好吃啦～