鸡肉怎么炒菜好吃？
首先分享一道最家常的鸡汤做法——三杯鸡 需要的食材和配料有：鸡翅中、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、白酒（料酒） 这个菜的目的是把鸡肉做得酥烂，所以不需要把鸡肉炒得很熟。
1.把切好的鸡翅冲洗干净后控干水分；锅中热油，放入鸡翅煸炒至变色
2.加入葱、姜、八角爆香，放入白糖、生抽和老抽快速搅匀
3.倒入适量热水没过鸡翅，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5-8分钟
4.将烤架放在电饭锅底部，上面铺上葱姜，然后把煮熟的鸡翅放在上面，盖上锅盖，按煮饭键即可 如果电饭锅有保温功能的话，建议设定在保温状态，这样会更入味儿~ 做好的三杯鸡汤汁浓郁，鸡爪软糯，颜色亮堂堂的金黄色特别诱人！配碗白米饭简直一流~~
接下来推荐一道比较费时间的——菠萝咕咾肉 用料有里脊肉、菠萝、青椒、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、番茄酱（可选） 这道菜的口感是甜甜酸酸的，非常开胃。喜欢甜食的朋友一定爱这个味儿！
1.里脊肉用冷水浸泡出血水，然后切小块，加蛋清、淀粉、面粉拌匀腌制片刻
2.菠萝切成块，青椒切块，小米椒切圈备用（不喜欢吃辣的可以不放） 这里可以放一个番茄进去一起炖，味道会更好哦～
3.锅中热油，放入腌好的肉进行炸制，同时另起锅烧油，分别煸香葱花和蒜末 4.倒入调好的芡汁（淀粉+牛奶+水），翻炒均匀后盖盖焖煮几分钟 5.倒入菠萝块、青椒块、小米椒，调入适量盐和白糖拌炒均匀即可 外酥脆，里嫩鲜，酸甜适口，一口咬下去就会爆汁的感觉！
最后推荐一道辣辣的鸡肉菜——辣椒炒鸡 用料简单，只需要辣椒、鸡脯肉就可以了，喜欢吃辣的朋友可以加入豆瓣酱一同炒制 因为是用豆瓣酱和辣椒炒制，所以在调味的时候已经放了盐了，不用另外放盐了！
1.鸡肉用少许盐、生抽和淀粉抓匀腌制片刻 2.青红椒洗净去籽切丝 3.热锅凉油，放入八角和干辣椒爆香，随后下入鸡胸肉炒至变色 4.加入青红椒丝、生抽和豆瓣酱，大火炒匀即可 红红的辣椒，白白的鸡胸肉，绿绿的葱段，这道菜看着就很有食欲呢，而且越嚼越有滋味儿！