麻竹笋丝好吃吗？
好吃的不得了！ 作为一个地地道道的四川人，很负责任的告诉你，我喜欢吃麻竹笋！而且我觉得我挺能吃的，每次吃都会吃好多，然后还想吃…… 我自己在家里做的时候（当然是炒着吃啦～）喜欢放酸菜、剁辣椒和酱油，这样炒出来的笋又鲜又酸又辣，简直是一下子就能让口水流三丈的下饭好菜啊～ 在外面吃饭，一般会选择吃凉粉凉糕这种比较清凉去火的美食，要是点一碗麻辣小龙虾或者爆炒腰花这样的重口味下下饭也是极好的（毕竟别人店里的龙虾确实好吃呀～） 但是要是我自己买回来做的话，那我一定是放很多油的，我会在里面放郫县豆瓣酱、剁辣椒、生抽和糖，这样做出来的味道也会很好吃，至少我是觉得非常够味儿了~
其实，最正宗的麻竹笋吃法是在上面蘸着水豆粉吃的，不过这做法实在有点费事情，所以一般都是直接炒了吃，但是这样也会损失一部分营养成分，特别是维生素C。 所以我建议题主可以在煮汤、凉拌或者是炒之前，在清水里滴几滴醋或者放一点小苏打，这样就能够部分恢复里面的维生素C了噢～ 其实除了麻竹笋之外，还有苦笋、辣笋等等，都是属于竹笋家族成员啦～
至于能不能吃的问题嘛，这个还真不能全怪题主，因为现在大家对饮食的要求越来越高了，并且也越来越注重养生这方面了，所以在饮食上总是会有这样那样的问题出现，比如看到“竹笋”这两个字就忍不住问问能不能吃之类的问题。
其实只要注意不要一次吃太多就不会有事的，就像我，虽然特别爱吃麻竹笋，但是我一天也就吃半根左右，甚至有时一天就吃一根，因此身体也没有出现啥不良反应～