香菇什么面条好吃？
作为一个在福建宁德土生土长的姑娘，我吃过的香菇肯定比你吃过还要多。 先说清一个问题，很多人应该不明白为什么香菇叫做“香”菇。其实啊，“香”字在这里是做动词的。也就是说这种蘑菇有一股香味儿。而它的名称叫做“蕈”（xùn）。我们当地管它叫“土菌”或者“山蘑”。 好了，说正题。如果要我推荐一种最好吃的香菇面条，那当然是福建面线（就是很细的面条啦）＋香菇丁＋葱花香油+酱油＋胡椒粉一起煮啊！
首先我们把香菇用冷水泡软，这里要特别提醒一下各位，因为香菇中含有麦角甾醇，这种化合物只有在遇到紫外线才会转变为维生素D3，有利于人体吸收，所以如果香菇放久了或者泡发时间超过了12小时，建议不要食用了哦~（反正咱现在也不缺那几十克香菇对吧～）
然后把葱切成葱花，锅里倒适量油，烧热后放入葱花爆香，加入面粉一起炒，面粉炒到微微发黄就可以啦~(是不是超简单！) 下面就要开始煮面条啦，开水下锅，煮熟后将面条过一遍冷水（这一步可以防止面团黏连哦~） 接下来就是把所有的材料放进去煮啦~可以根据个人喜好添加肉类、青菜或者鸡蛋噢～我比较喜欢简单的，所以有时候就直接放一把虾皮啦~(不喜欢吃咸的可以在最后撒一把糖提鲜~)
一碗香浓四溢、口感丰富的香菇肉丝面就做好啦~来，尝一口！ #香菇的营养价值# ①降脂防癌：香菇含有核酸类物质，可抑制癌细胞生长；还能显著降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。②延缓衰老：香菇多糖不仅能提高T淋巴细胞及NK细胞的活性，还能增加肾上腺素的含量进而起到抗氧化、延缓衰老的作用③补血养颜：香菇富含铁元素，是天然补血剂，可以让皮肤更加红润有光泽④提高免疫力：香菇蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，还含有人体必需的8种氨基酸，可以增强机体免疫力⑤养胃祛湿：现代药理学研究表明，香菇多糖具有明显的降血糖、降血脂、降血压作用⑥保护眼睛：香菇中胡萝卜素含量非常高，并且是以β-胡萝卜素的形态存在的，可以防止夜盲症，还可以养肝明目。