椰子蒸什么好吃？
作为一个海南人，对椰子的喜爱超乎你的想象。小时候在老家，院子里的椰子树不知道有多少，每次刮风下雨的时候，就喜欢搬个小凳子坐在树下，听雨水打落在椰树叶上的声音，那感觉实在是太美了。 要说椰子怎么吃呢，这就要说道我们海南的四大美味了（加积鸭、和乐蟹、文昌鸡、东山羊），其中就有一道以椰子为主材的菜肴——“椰子鸡”。
【材料】 嫩鸡肉，生姜，葱花，胡椒，盐，食用油 【制作】 1.先将鸡肉洗净切成块，放少许胡椒粉、盐和生油拌匀，腌渍半小时左右；
2.然后将2个椰子的椰汁倒出，用滚水烫一下表皮，用刀削去外皮，清洗干净备用；
3.锅内烧开水，把切好的鸡肉放入锅内焯血水，捞出冲洗干净备用；
4.将椰子顶盖掀开，用小刀小心地刮去内壁的椰肉，并用勺子舀出椰肉上的椰汁待用；
5.将处理好的椰子和椰汁放入锅中，加入适量清水炖熟，然后加入事先焯水的鸡肉一起炖半个小时左右；
6.最后加入适量食盐调味，撒上葱花便可出锅食用。
另外，除了炖汤之外，还可以直接把炖熟的鸡肉捞出来蘸着酱油吃，味道也是鲜到不行~