蟹肉这么烧才好吃?

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最近吃到了一份超好吃的炒蟹,忍不住分享出来! 食材:梭子蟹、葱姜蒜辣椒、豆瓣酱、生抽、白糖、醋、料酒 做法:

1. 将螃蟹洗净,切成块状,放2勺料酒+少许胡椒粉去腥腌制一会儿;

2. 起锅热油,爆香葱姜蒜和干辣椒,下豆瓣酱炒出红油,倒入螃蟹大火爆炒4分钟左右(这个过程是炒出蟹油的过程也是去腥最关键的一步);

3.  加入4勺生抽+2勺白醋+适量白糖提鲜,翻炒均匀后,倒入开水没过表面,盖上盖子焖煮10分钟;

4. 最后开盖收汁儿,盛盘撒葱花点缀即可。 大功告成啦~这样做出来的香辣炒蟹,肉质鲜嫩,香辣诱人,配上一碗白米饭,吃到撑!爱海鲜的小朋友可千万不要错过哦~

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