啤酒煮鸡腿好吃吗？
别傻了，这是英国人的黑暗料理。 英国人自己也很清楚这不是个好吃的菜，所以他们在烹饪这本书里写了什么“在啤酒和其他汤汁炖的鸡腿中加些马铃薯是穷人才会吃的吃法”（M.F.K. Fisher著《厨房里的哲学》第138页）。
他们自己也知道不好吃所以用了一个很精致的词来描述这种滋味——muddle（困惑、复杂、混沌、难理解）。 这道菜的原名其实应该叫“beer and muddle”，因为“in a muddle”这个词有困惑的意思也有混乱的意思。后来简化成现在的“beer and muddle”。 所以这道菜最正确的译名应该是啤酒与混沌，而不是啤酒煮鸡爪。。。
至于为什么是黑暗料理呢？让我们看一看烹饪过程吧： 首先把土豆和鸡腿一起放在啤酒里煮。。。。。。。 好吧我开玩笑的，其实应该先把土豆煮熟再丢进啤酒里。 不过这样还是有问题的，因为啤酒里有蛋白质而且是在高温下会凝固的蛋白质，因此会有浮渣产生，看起来比较脏并且影响美观。怎么办呢？英国人想出了一个神奇的办法来解决这个问题——把刚刚煮好的土豆和鸡腿用漏勺捞起来沥干，然后扔进啤酒里泡着！ 这当然不能称之为料理了，这就跟把生鱼片直接放在已经煮熟的米饭上一样，属于完全不用心的做法，糊弄鬼呢吗？
如果你要质疑说，那把鸡肉先油炸一下不就好了么？我想说，如果你是英国人的话你肯定会觉得这个主意太棒了，可是问题是你早就没油给你炸了啊！由于殖民地的问题，英联邦的人们普遍都穷得没什么油水，想偷学几个菜都要被批评为“不学无术”，怎么可能会想到这么好的点子？！！！！！！！（英联邦：我又没让你偷学法国菜。。。）