白菜帮凉拌好吃么？
我第一次吃白菜帮是姥姥做的，具体怎么做的我忘了，但那个味道我到现在都忘不了，清香的味道夹杂着一丝丝甜味儿和一点点的辣，爽脆的口感令我至今印象深刻。在之后的生活中我也吃过不少用白菜帮做的菜肴，杂拌、小炒、汤羹都有，但味道都没姥姥做得好吃，后来学了这道菜后我便经常做给姥爷吃。
原料： 白菜帮250克、香菜1棵、小米椒2个。
调料： 盐4-5茶匙(20克左右)、味精或鸡粉少许、香油适量、辣椒红油1汤匙。
制作过程：
1.把白菜帮洗净，切去菜叶部分（留用），然后将菜帮切成细丝；小米椒、香菜均切碎待用。
2.将切好的白菜丝放入盆中，加入盐拌匀腌制5分钟左右。
3.腌好的白菜丝用手挤干水分，加入适量味精和鸡粉调匀，然后添加辣椒红油和香菜以及小米椒碎，再次拌匀即可。
小贴士：这个菜肴的关键在于调味，一定要多放一些辣椒红油，因为辣椒红油本身就有咸味，所以不用再额外加盐了；另外如果有四川郫县豆瓣酱的话可以加点儿进去，味道更好。