青椒扇贝怎么炒好吃？
我特别爱吃海鲜，像什么蛤蜊、虾、蟹、扇贝都经常会做来吃。其中贝壳类是我最喜欢的，不仅味道鲜美，而且营养元素含量也超高！ 扇贝里含有维生素A、B1、B2、D以及钙、铁、磷等矿物质和氨基酸，特别是富含碘，对于人体新陈代谢、生长发育都有很重要的作用；同时，这些微量元素还可以增强人体的免疫力，帮助对抗病毒的入侵。另外，还有研究发现，多吃贝类可以令大脑保持活跃并提高反应能力哦~所以，常给宝宝吃贝类对智力发育也很有益呢！ 今天做的这道【酱爆青椒扇贝】，香辣开胃又下饭，让人吃到停不下来，连汤汁都不放过~
【食材】：扇贝500g、线椒3根、小米椒5个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油半勺、白砂糖适量
【制作步骤】：
步骤1：将买回来的扇贝清洗干净后放入锅中，倒入清水开小火煮开后再煮2分钟就可以了（这样能去除扇贝的腥味）；
步骤2：把煮熟的扇贝肉捞出来放入盘中待用；
步骤3：锅中热油，油热后放入小米椒和线椒圈炒香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油；
步骤4：然后把炒熟的扇贝倒入锅中，翻炒均匀之后，再加入适量生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味提香；
步骤5：最后大火收汁就可以出锅啦。
这样做出来的扇贝香辣入味，搭配白米饭吃简直太美味了~不过要注意的是，在挑选扇贝的时候，一定要保证扇贝是新鲜的，否则做出来的食物会很腥不好吃。