磨的绿豆面怎么做好吃？
最简单做法 ，开水泡软（注意不要烫到手！）然后过两遍凉水冲洗干净，沥干水分备用。 我比较喜欢细腻的口感所以会用料理机打成泥，有点颗粒感就加一点糯米粉进去，我喜欢很甜的所以在里面加了红豆粉和红糖。
其实可以直接买点豆沙馅儿，但是我觉得自己做的更香呢～ 用一勺白糖一勺花生油调匀，把调好的油酥涂抹到面团上（一定要抹均匀！），然后盖上盖子或者保鲜膜，松弛15分钟。 这个过程可以准备一下水淀粉，我一般用土豆淀粉和水按照1：4的比例调成糊状待用。 这个比例是我的经验值，水的多少决定了成品的酥脆程度，水越少越脆。
在面团表面刷一层清水，撒上一层薄薄的面粉（防黏）然后再把饼皮擀薄（千万别擀太薄了！会透光的啊！） 从一端开始卷起来，尽量卷得紧实一些，然后把收口处捏紧，防止擀开的时候露馅哦~ 用擀面杖轻轻擀开成薄皮，大概0.5cm厚就可以啦。 用牙签在薄皮上用斜着的方法扎满小孔，以免炸的时候鼓起。
锅里多放些油，烧热后放入饼胚，小火慢煎。 煎至两面金黄就可以出锅咯～外酥里糯，香气扑鼻而来～ 你还可以抹上自己喜欢的酱，夹上黄瓜丝、辣白菜什么的，做成三明治也很好吃呢^_^