如何凉拌茼蒿好吃？
“皇帝菜”其实是一种传统的中药材，如今已是一种美味的蔬菜。它本身的味道清清淡淡，和辣椒、大蒜等相比，绝对是一股清流。 所以想吃重口的可以搭着小米椒和大蒜一起拌。想吃清爽口的就可以不用放小米椒和大蒜，只放在醋、酱油里浸一浸就好。总之，发挥你丰富的想象力和动手能力，做出来一定比外卖好吃！ 【食材】 茼蒿、大蒜、红辣椒（不吃辣可不加） 【做法】 1.准备材料。（不切辣椒会很难嚼哦~~）
2.水开后下入茼蒿，烫熟后迅速过凉水（这样颜色更翠绿）。
3.捞出挤干水分备用。
4.大蒜拍扁剁成蒜末。
5.红辣椒切成小丁（不喜欢吃辣的，可以用葱花代替）。
6.把蒜末和辣椒丁放入碗里，倒入适量生抽、香醋拌匀。
7.把调好的汁淋在茼蒿上拌匀即可。
PS：烫茼蒿的时候，可以适量加点食用油，可以让茼蒿的颜色更鲜亮。另外，因为茼蒿中含有特殊香味的物质，它在高温下易挥发，所以炒菜或凉拌前焯一下水，能更好地保留营养成分哦~