什么鱼水煮活鱼好吃？
先声明，我是吃辣长大的湖南人，所以水煮活鱼对我而言，最棒的体验是在四川吃的那个味儿！ 刚好前几个月去成都玩的时候有吃这道菜，发出来供题主参考咯~ 我们先去的是杜甫草堂旁边的一家店，名字忘了叫啥了，只记得门口有棵大树，很有意境。（难道就我一个人记性差么QAQ）
这家菜的价格其实挺合适，两个人点两个菜，吃撑了也就400块（或许是因为疫情原因，所以店家才把价格定的很实在吧）。 我想吃鱼肉又担心鱼的新鲜度的问题所以在点菜的时候特意问了一下老板这个问题，老板笑着说这鱼是刚从水里抓起来的呀，当然新鲜啦…… 看着老板自信满满的模样，加之这家菜的口味确实很不错，于是我就放心的吃下去了。
吃完以后我觉得我的担心似乎是多余的，这鱼肉的口感真的是非常好，滑滑嫩嫩的，入口即化，感觉味道直接抵达大脑，刺激着味蕾。 最棒的一点是这个鱼的刺真的很少，不爱吐鱼刺的我都可以大口吃着也不用担心哦～
这家店还提供“裸眼3D”服务，就是夹着鱼眼睛那里的一层膜，吃的时候轻轻撕开，注意不要掉进去咯~ 这个膜的味道有点像海蜇头，嚼起来脆脆的，再加上汤汁儿，口感层次立马就不一样了。 所以，想要吃到美味的水煮活鱼，首先得要有好的食材呀~