花椒海鲜酱好吃吗？
作为一个四川人，我对于花椒这种香料是很尊重的。但是我在做美食时不会放很多的花椒，我一般只会放很少量的花椒，在起锅前放一小撮，或者用青红椒来给菜肴提色提味。 但这次做的海鲜菇里放了好多花椒，因为我用的剁辣椒是带有咸味的，所以就没有再放盐了。不过即使这样这道菜还是很麻辣，不适合吃不了辣的人吃。
把海鲜菇用清水泡一下，然后清洗干净，尽量把里面的沙子冲洗掉。 锅内放入适量油，烧热后放入切好的葱段和姜片爆香。加入剁辣椒、生抽、老抽、糖和少许醋翻炒均匀。（我不喜欢太干的红烧口味，所以没有放豆瓣酱） 加入适量开水焖煮10分钟左右。汤汁快收干的时候撒上葱花和香菜即可。 如果不喜欢吃姜就不用放葱姜，如果喜欢葱香味更浓一些可以在出锅前放葱花。 我做的是下饭菜，所以做得比较咸一点。其实这道菜可以当小菜吃，就着米饭吃很不错。