蚕豆酱有什么作用？
在南方，每年四月份是蚕豆的盛产季节，菜市场上有新鲜带荚的蚕豆出售，价格实惠，3元/斤，买回来做成各种美味佳肴，十分可口。但是你知道蚕豆有哪些作用与功效吗？ 1.健脾利湿 《本草纲目》记载，“蚕豆主益五脏，治小便数，利水消肿”；可见蚕豆对于脾虚腹胀、消化不良有很好的效果。 2.降脂减肥 《四川中药志》中记载，蚕豆“对高脂血症有明显的疗效”，并且有降低胆固醇的作用。所以，多吃蚕豆能帮助降脂减肥。
3.补血益气 对女性来说，出现气血不足的情况要及时进行调理。而蚕豆中含有丰富的营养元素，尤其是铁元素含量很高，有助于促进血液循环、补血补气。女性在月经期间或者产后都可以适当食用蚕豆来补充气血。
4.健脑 现代研究发现，蚕豆含有大脑和神经组织重要的营养素——卵磷脂，并含有大量的胆碱，能有效改善脑功能，增强记忆力，预防老年痴呆症的发生。患有心血管疾病的病人如果有动脉硬化、大脑供血不足等症状，可以通过吃蚕豆来缓解。 但需要注意的是，一次不要吃太多，以免引起腹泻。