掼奶油怎么做家常?

时莎时莎最佳答案最佳答案

掼奶油的用料比较简单,只需要鸡蛋、白糖、牛奶即可。

做法:

*将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别将蛋清和蛋黄打发。

*将分离好的蛋黄倒入放牛奶的锅中,用中火加热煮沸(记住一定要煮沸,否则会有腥味)。

*将煮沸的牛奶和蛋黄慢慢倒入打发的蛋清中,继续搅拌。

*将混合液过筛倒入不锈钢桶中,继续搅拌。

*用打蛋器持续搅打30分钟左右,直至混合液成为非常粘稠的奶油糊。

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