排骨炖豆角怎么做？
主料：小排600克，豆角200克
辅料：姜5片，酱油适量，料酒适量，花椒10粒，盐适量，鸡精适量，食用油适量
1、小排洗净，用姜片、料酒、酱油腌制一小时以上。
2、豆角洗净后掰成小块。
3、炒锅热油，下入腌制好的排骨翻炒。
4、加入料酒、酱油翻炒上色。
5、加入适量的开水大火烧开后撇去浮沫。
6、加入花椒和姜片，转中火炖煮约30分钟至排骨酥烂。
7、放入豆角再炖约15分钟，调入适量的盐和鸡精即可。
小贴士
1、排骨煮至酥烂后再下入豆角同煮，这样豆角更容易熟透。
2、用热水炖肉更容易使肉质酥烂，且营养不易流失。