排骨怎么炖才烂？
1、首先要用沸水下锅焯水，煮沸后捞出清洗干净备用;
2、再用高压锅炖，排骨放进高压锅，加入适量的水(要没过排骨)，盖上锅盖大火烧至高压锅发出劈啪声后，改小火10分钟即可。炖排骨的时候可以放入生姜、葱、料酒等去腥增香的辅料。
3、用普通锅炖排骨时，可以先用大火烧开后再改小火炖，中途不能再加水，有足够的时间最好炖1个半小时，排骨就炖的特别的烂。炖排骨时可以搭配土豆、萝卜、莲藕等一起炖，这样炖出来的排骨汤味道更鲜美。
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1、首先要用沸水下锅焯水，煮沸后捞出清洗干净备用;
2、再用高压锅炖，排骨放进高压锅，加入适量的水(要没过排骨)，盖上锅盖大火烧至高压锅发出劈啪声后，改小火10分钟即可。炖排骨的时候可以放入生姜、葱、料酒等去腥增香的辅料。
3、用普通锅炖排骨时，可以先用大火烧开后再改小火炖，中途不能再加水，有足够的时间最好炖1个半小时，排骨就炖的特别的烂。炖排骨时可以搭配土豆、萝卜、莲藕等一起炖，这样炖出来的排骨汤味道更鲜美。