煲粉葛蚝豉有什么作用？
在广东地区有一句老话叫“秋冬吃腊，无病也要”说的是冬日是自制、食用腊味的最佳时节，也有“冬日食汇”之说，指的就是汇合了各种肉类一起煲汤，汇合了各种腊味一起炒菜等。汇合了肉类或腊味的各种煲汤，汤味浓郁，肉质酥烂，是极好的滋补佳品，很合冬季进补之用。这次用汇合了5种肉类来煲的汤，用时少，而且做法方便，是很普通家常又营养的汤。
腊猪手：暖中、补虚、舒筋、解百毒、消渴及风痹，久吃可乌发明目。
蚝豉，蚝油：养血补虚，提神健脑，美容护肤、强壮筋骨、养颜驻容。
猪棒骨：富含骨胶原、钙质，有强体壮骨之效，常用于治疗虚羸少羸、风寒湿痹、筋骨疼痛等症。
鸭掌：美容、养颜、乌发，和胃消食、清热安神、利水消肿，有抗菌、止血、消炎等疗效。
猪脚：健脾、提神、滋养皮肤，对女性保持身材和健美有特别功效。
五香卤水煮过的粉葛：可美容、保健、益元气、健脾胃、消肿解毒、降低胆固醇、血糖、血压。
腊猪手洗干净去骨，撕去部分肥肉和猪毛；鸭掌洗干净，去爪心；猪脚、猪棒骨洗干净，断开。
把粉葛用五香卤水煮半小时后切块；冬菇浸泡。
热油锅，下蒜头爆香，下3、腊猪手爆炒出油，再放下其它的肉类爆炒1分钟，注入1汤匙的料酒。
把爆炒后的全部材料倒进炖锅里，加水把所有材料都淹过以上2-3公分为妥，下料酒和蚝豉。
把全部东西煮开后，转用文火炖1个半小时后，放下冬菇炖15分钟后，放下粉葛再炖15-20分钟。
炖好后，下盐和胡椒粉调味就OK囖。