南瓜花卷怎么做才松软好吃？
首先感谢邀请！ 做南瓜花卷有几个需要注意的地方。第一，和面的时候水要一次加够；第二，面和的软一点；第三，揉面要充分揉透；第四，蒸制的时间不要太长。下面我就详细介绍一下做法吧！ 准备食材。普通面粉400克、南瓜200克、酵母4克、白糖3勺（没有可以不放）。 开始制作。南瓜去皮去籽切成薄片放入锅里蒸熟，大约需要15分钟左右。 把蒸熟的南瓜用擀面杖捣成泥状，加入酵母和糖混合均匀备用。
把面粉倒入容器中，中间扒个窝，倒入南瓜糊。先搅拌至无干面粉的状态，再下手揉面，直到全部揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，让面团进行发酵。（此时可以做其他准备工作，比如蒸锅加水煮开等） 大概需要1小时左右，面团发酵完成。取出面团在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子。
取一个剂子，搓匀成长条状。切成大小相同的剂子，取两个小剂子叠放在一起，用手轻轻压扁，再用刀在上面横着划两刀，做成花卷的生坯。其余的剂子照此方法做完。 蒸锅上汽后，把做好的花卷生坯放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟就可以了。
这样做出来的花卷蓬松暄软，特别好吃！ 你学会了吗？是不是很简单？快来试试这个配方吧！保证不会让你失望！ 用这个配方做了两次，第一次因为水放少了，表面不够暄软，第二次改正了错误，做的就非常成功。所以做面食一定要多观察，多尝试，才能做出最适合自己的味道。 喜欢的朋友点个赞再走吧！您的支持是我最大的动力！
