羊肉怎么烧好吃又嫩？
我先来，最嫩的做法是清炖羊肉 做法： 1.清水+羊肉（带骨）+葱姜蒜加八角煮开 2.撇净浮沫 3.加料酒、生抽、老抽煮开 4.小火焖煮约半小时左右，用筷子扎一下肉，能扎透，且汤汁浓稠即可
特点：原汁原味，香而不腻。 最简单的办法就是用压力锅，我家就用这个做的，特别快而且很入味！ 用普通的砂锅或者电饭煲做也很简单，就是时间比较长。 我一般做好以后让汁儿收的差不多了，盛盘撒上葱花。 如果用普通炒锅要做的话，步骤跟高压锅差不多，只是最后一步开盖收汁儿的时候要用最小火，一边收一边搅拌，免得糊锅。 这个方法做出来的羊肉肉质很细嫩，入口即化。 本人经验之谈，禁止抄袭