煮牛肉放什么调料好吃？
作为在南方长大的孩子，我确实不知道有「牛骨头汤」这个说法…… 不过我可以给你分享一下我爸妈做牛肉的做法~~他们是在内蒙长大的，所以对牛羊肉这些食材非常熟悉。（我爹是吃纯绿色食品长大的，他养的绵羊曾经上过市里的新闻，因为肉质好到了让人眼红的地步，被附近几个县的人抢光了……）
首先，他们把买回来的牛腩/牛肋骨等切成大块，然后用凉水泡出血水，大概三个多小时吧；然后洗干净，下锅焯一下水（我妈说是去掉腥味和血沫）；
接着把锅洗净，加入少许油、豆瓣酱和大葱（切葱花），小火炒出香味，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段（不辣的那种）和一小勺老抽，炒个颜色——注意这里不要炒糊了～然后把刚才焯水的牛肉块倒进去，加足够的开水，开始炖～中途记得捞干净锅里的浮沫子哈～ 我小时候讨厌吃羊肉，觉得太膻——其实应该是嫌膻味太重影响吃饭的心情~所以每次吃羊肉都是夹着鼻子吃的……后来长大了，渐渐也不那么排斥，我现在会吃手抓羊肉，也能接受烤羊肉串的味道。但是我自己不会做，而且想象不出用简单调料做出来的肉能有多好吃……所以还是分享我爸妈做的方法好了～
一般晚上炖一晚上，第二天中午就能吃了(#ﾟДﾟ)！我爸妈会把早上起来熬的汤舀到碗里，让我蘸着吃……那个味儿啊真是……无法言说，反正我不是很爱吃。但是我哥和我爸就吃得津津有味…… 对了，最后吃之前可别忘了加盐哦～