鸡蛋炒年糕好吃吗？
我是浙江人，这是我家的做法。鸡蛋要蓬松，年糕要软糯，我都是把打撒的蛋液用漏勺过滤掉气泡后才下锅炒的。 先炒蛋，快出锅的时候加入切好的葱白段。 另起锅，烧水，水开后下面条，再开之后加入年糕片。 我用的这种年糕是细长的，很好熟，开水煮两三分钟就软了，如果喜欢硬一点就多煮会。
面条和年糕都熟了后，捞起过凉水，这样更筋道。 把两锅的东西拌在一起，加葱花、香菜（我喜欢香菜）、醋、酱油（可不加）、糖调好咸淡（一定要试吃后再决定是否加盐！） 这道菜关键是要让各种食材成熟度一致，如果鸡蛋太老就不蓬松，年糕太生就会硬。所以一切都要把握适中。
我喜欢吃偏甜的口味，所以糖和醋要多加点。不过每个人口感不同哦。