粘玉米怎么冷冻好吃？
粘玉米是东北特产，也叫苞米、珍珠米和龙须米.是用玉米磨成的粉，加水调成糊状做成的糕点。 吃的时候放锅里蒸透即可。有浓浓的奶香味，很香滑，像果冻一样Q弹细腻，味道极好。
我小的时候，每逢正月，街上就有卖粘玉米的，小贩挑着两个木箱，里面满满当当地放着刚加工出来的粘玉米，散发着诱人香味。那时，5毛钱一斤，对于一个月只有千把块钱收入的普通人家来说，有点小贵。母亲偶尔买一次，用来招待客人或做蛋糕。
现在生活条件好了，想吃时随时都能买到。市场上销售的粘玉米有两种，一种带皮，呈黄色；另一种去皮后，玉米粒呈白色。个人觉得带皮的更好吃，颗粒更为饱满，吃起来更甜。
用高压锅煮是最快的，但是容易夹生。正确的做法应该是冷水下锅，慢火加热，开锅后继续煮20分钟，就可以了。如果喜欢吃软一点的，可以多焖一会。我喜欢带点嚼劲的，所以时间就刚好。
除了煮之外，还可以微波加热。首先把密封好的粘玉米倒进碗里，用高火加热8-10分钟即可食用。如果喜欢软糯一点的就多温一段时间。 用微波炉加热的缺点是不太好掌握温度和时间，很容易烧焦。另外要注意的是，不要打开盖子看温度是否合适，这样很容易让微波的能量流失，影响口感。
还有一种懒人做法，就是直接冰冻。先把粘玉米煮熟（最好是过一下凉水），然后装入保鲜袋，放入冰箱速冻，需要食用的时候拿出来蒸一下就可以直接吃了。这种方法比隔夜饭菜更安全。