子虾怎么做好吃？
油焖大虾 鲜甜的虾，搭配着青红椒，吃起来味道真是香到爆！ 准备材料： 大虾、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、糖、醋、啤酒 做法步骤： 1.处理大虾：用刀将大虾的虾枪（头部黑色部分）、虾须、虾脚（尾部黑纹部分）全部切除，用牙签剔出虾仁里面的砂线 2.炒虾：锅中放适量油烧热后，放入切好的葱姜蒜末和花椒爆香，然后加入辣椒圈爆炒，接着倒入处理好的大虾，迅速翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、糖、醋和啤酒，盖上盖子小火焖煮5-8分钟左右，开盖大火收汁即可 小贴士： 在做这道菜的时候，也可以加入适量豆瓣酱一起炒，会更加入味哦~ 如果家里有高压锅的话，可以用高压锅来焖制，会比用炒菜锅更快。 做油焖大虾时，最关键的一步就是炸锅了！锅中多放一点油，油温6成热时，把虾放进去炸至外壳变脆，颜色变为棕黄色，这样就可以啦～油不要放得过多，否则会很油腻。
椒盐大虾 新鲜的大虾，外面裹上一层薄薄的面糊，下锅油炸，酥脆可口，蘸上佐料，美味至极！ 准备材料： 大虾、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉、小苏打、椒盐粉 制作步骤： 1.处理大虾：同上面油焖大虾步骤1 2.调面糊：碗中放入淀粉、面粉、泡打粉和小苏打，打入一个鸡蛋，加清水调成浓稠的面糊，再加入适量盐和花椒粉搅拌均匀备用 3.炸鸡虾：锅里加适量油烧至五成热，把处理好和大虾一个个均匀裹上面糊，入锅炸了，捞出装盘 4.撒椒盐：锅内留少许底油，放入葱花炒香，再倒入椒盐炒匀，最后撒在炸好的大虾上面即可
水煮大虾 新鲜的大虾煮熟之后，剥壳挑线，放到调好味的汤汁里浸泡，更加入味！ 准备材料： 大虾、小葱、生姜、大蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、香菜、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油 制作步骤： 1.处理大虾；同上面油焖大虾步骤1 2、调酱汁：在小碗里放入生抽和陈醋、鸡精、白糖、芝麻香油和适量温开水搅拌均匀待用 3.煮虾：在锅中放入足够的清水，加入生姜、香葱、蒜片、火锅底料、豆瓣酱和干辣椒段，煮至沸腾时，加入清洗晾干的大虾，煮熟后捞起，放入提前调配好的酱汁里浸泡半小时以上，让大虾充分入味儿。 最后撒上葱花点缀一下就可以开吃咯~~
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