白沙鱼怎么做好吃？
第一次在知乎上回复，不知道会不会被人肉搜索 最近很迷鱼，正好这次去海南旅游了一次就顺带解决了一个人生大事(吃什么鱼的问题)： 在海南有很多卖海鲜的店子，一般就是海边的那种棚子，里面很大，都是刚刚打捞上来的新鲜的海鲜。价格倒是不贵，一斤大概也就20块钱左右（海南现在房价也挺高的）。我们两个人，点了花蚬子、芒果螺和白沙鱼。花蚬子和芒果螺味道都还不错，就是白沙鱼有点让人失望…… 看着老板杀鱼，切好之后下锅清蒸，本来以为这样能更好入味一些，谁知道还是白搭，鱼肉还是不怎么好吃。不过鱼皮倒是蛮好吃的，粘着汤汁儿吃起来味道不错。
后来问了当地人才知道，原来最好的吃法应该是蘸料吃！用小米椒、青芥辣、蒜泥、生抽、醋拌在一起，那滋味儿，啧啧啧~ 来一个高清特写 上菜的时候，这货还在蹦哒 剁椒鱼头的感觉有木有？ 最后这盘子被我们俩吃光光了，估计再点一条才能吃饱。。。
对了，还有海胆，特别好看。老板说要蒸熟了吃，我嫌麻烦没弄，到海口后随便进了一家小店，人家直接用勺舀着吃。我尝了一下，味道还真不赖~~ 最赞的就是这个虾了，刚打捞上来，还很鲜活，剥开以后是粉粉的，里面的虾线也还挺好挑。