邹怎么炒好吃？
- 首先，必须选择新鲜的、表皮完整且水分充足的板栗。 购买回来之后，先用清水浸泡20分钟左右，方便剥皮。（不要直接放入水中哦~） 其次，准备辅料。干红辣椒切段、青辣椒切丝、葱段和姜块各适量。 第三步，开火上锅，锅内放少许油，将切好的葱、姜放入锅内煸炒，等到出香味的时候，把处理好的栗子放锅里，加入生抽、老抽和冰糖，不断翻炒。 第四步，等到锅里的栗子已经变成漂亮的金黄色了，加入青椒和红椒，再根据口味加入适量盐，继续大火爆炒3分钟。 最后一步，出锅前可以淋入少许香油，增加光泽感。一道美味又简单的油炸花生米就完成啦！
注意！！炸花生的时候油温一定要高，否则会外熟了内还是生的；并且要不停地翻动，使其受热均匀，以免出现“夹生”的情况。 另外，我们买回来的新鲜花生可能会带有一些红衣，对于不喜欢吃红皮的花生米的人来说，这些红衣可是一大障碍！怎么办呢？教给大家一个快速去皮的小窍门——把处理好的花生米放在碗中，倒入刚煮沸的开水，盖上盖子闷5分钟，然后趁热搓去外皮，就能轻松搞定啦~