猪血怎么做好吃的作用？
猪血有一股特殊的气味，喜欢的人觉得那是一种鲜香，不喜欢的人觉得那是一种腥臭，所以猪血有人喜欢也有人不喜欢。我属于不喜欢吃猪血的人，这原因不是因为猪血本身的气味不适合我，在以前我特别不喜欢吃猪血，那原因是因为有人说猪血就是旋涡里的脏血。其实猪血也是一种营养丰富的补品：猪血中蛋白质含量很高，几乎跟豆腐干一样的蛋白质含量；猪血中缺铁性贫血含量也很高，动物血中人体所需铁的吸收率是60%，是所有营养物质中吸收率是最高的食物，比植物中吸收率还要高。
猪血怎么做好吃的作用？
家常豆腐猪血汤
材料：嫩豆腐半斤，水发黑木耳5钱。姜丝、葱、白糖、精盐、味精、湿生粉适量。做法：将豆腐切成块，用热水烫一下。黑木耳洗净、撕成小朵。锅中下油，烧至五成熟，爆香姜葱丝，倒入开水8碗。下豆腐、盐，再用大火烧至豆腐入味。落木耳，下调味料用湿生粉勾芡即成。
萝卜猪血红糖茶
材料：白萝卜500克，猪血300克，红塘200克，精盐5克。做法：将白萝卜洗净切成片，与猪血煮熟，加入红塘，用开水冲服，，每日1剂。
猪血菠菜面糊
材料：鲜菠菜200克，鲜猪血300克，面粉适量。做法：将菠菜洗净榨汁，鲜猪血加水搅匀，然后加入菠菜汁、面粉，调成糊状，置锅中煮熟即成。每日分2次吃完。
猪血炖白菜
材料：猪血500克，白菜250克，精盐、姜末、葱花、香油适量。做法：将白菜洗净切片，煮熟。猪血放入开水锅中烫透捞出，去浮沫，挤干水分切片，放入锅中，再加入精盐、生姜末和白菜片炖10分钟，加入葱花、香油调味即成。每日1次。