麻辣拌好吃还是麻辣烫？
我觉得是麻辣烫！ 作为四川人，我可能更适合回答麻辣拌的问题。但是麻辣烫和麻辣拌都是四川地区非常受欢迎的食物，而且两者也很相似。所以就以我的经验来答一下这个关于麻辣烫的问题吧~ 首先说辣度，我认为麻辣烫更胜一筹，因为你可以根据自己的口味来选择食材。比如我喜欢吃辣的，就可以多选一些辣椒或者花椒比较多的食材；而有些人不喜欢吃太辣的，就可以少选辣椒，多选一些菌菇类和绿叶菜，这种荤素搭配方式也更健康。
其次说味道，个人口味不同，我所感觉到的味道也不尽相同。我感觉麻辣烫的味道要比麻辣拌更丰富一些，因为麻辣烫的调料汤是可以反复使用的。我在外面吃麻辣烫的时候，看到有人点了一盘青菜，老板会直接给浇上刚煮好的调料汤汁，绿油油的青菜瞬间就变得有滋味了，而这点汤汁对吃惯了麻辣鲜香的人来说可能还不够。但如果是做麻辣拌的话，就需要另外放调料了。所以我感觉麻辣烫比麻辣拌更能入味儿。
然后来说食材。我个人认为麻辣烫的食材要比麻辣拌更加新鲜。我说的不是指刚刚摘下来的蔬菜的新鲜程度，而是说在店里摆放几个小时之后依然可以保持新鲜的程度。例如我喜欢吃鱼豆腐，一般店家都会把鱼豆腐放在水槽里，泡在水里供应顾客选择。虽然看上去湿漉漉的，但是摸上去却是干爽的，拿起来也没有黏糊糊的感觉。而如果是我自己买菜做饭，我是绝对不可能让鱼肉和蔬菜摆在桌上超过两个小时的，一个小时都算久。而有些人就认为摆得越久越能证明蔬菜新鲜，这种看法是不正确的。
我认为麻辣烫要比麻辣拌更好吃一些，当然，如果按营养、健康的标准来衡量的话，肯定是麻辣拌胜出。