柠檬蜜饯好吃吗？
柠檬蜜饯（腌渍）在泰国非常普遍，大街小巷都有卖的。喜欢榴莲的人同样也会对这道小零食很喜欢。 将洗净的柠檬先用菜刀切成两半，再去掉籽备用； 大蒜剁成蒜末、姜切姜米、葱切断备用； 锅中热油，加入切好的柠檬块，小火慢慢煎炒，直到柠檬皮变成深黄色，并且有点软烂时关火让其冷却； 取一干净的容器，把冷却后的柠檬块和大蒜瓣、姜米、葱白一起放进去，再加入白糖和盐拌匀后盖上盖子腌制24小时； 最后把腌好的柠檬取出放凉，就可以吃啦！ 如果想吃口感更脆一点的就晒干咯~把放了白醋的密封罐子和腌好的柠檬放入锅中，大火煮开并继续保持沸腾状态约10分钟，关火让柠檬浸泡在罐子中过夜即可。 想了解更多关于泰式美食的做法可点击菜单栏“美食教程”进行查阅哦！ 小贴士 1.挑选柠檬的时候要注意观察表面是否光滑，有没有凹洞或者虫眼等，还要看看颜色，选金黄色的，不要挑选颜色特别黄的或者是青黄色的。
2.切柠檬的时候最好选用水果刀，如果买不到可以用刮皮刀来代替。
3.制作过程中不要用铁器接触汤汁或果肉，否则会有铁锈味。