大头宝怎么蒸好吃？
我家有个宝贝，非常的喜欢吃头菜（就是大头菜），可是买回来的大头菜每次都是炖汤或炒着吃，这样的吃法宝宝吃几口就不想吃了！ 然后有一次我买了袋蒸肉粉回来，灵机一动，把蒸肉粉加到打好的肉馅里，再混合均匀后，填入洗好的冬瓜皮里上锅蒸熟就可以了！这样蒸出来的“头菜”清香软嫩、肥而不腻，连挑食的小家伙都能吃掉一大盘呢！ 下面我就把这道简单快手又好吃的【南瓜蒸排骨】的做法分享给大家。
食材准备：新鲜大头菜1个、生姜3片、小葱2根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、料酒1勺、白糖适量、淀粉1勺、食用油适量、蒸肉粉1袋。
制作方法：
步骤一：首先准备好所有的食材。
步骤二：新鲜的大头菜浸泡洗净切掉头尾，然后用手将大头菜撕成小块备用。（不要用刀砍剁，否则不容易清洗掉表面的脏东西）
步骤三：葱姜清洗干净，切成末放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许白胡椒粉、少许料酒和白糖调成酱汁待用。
步骤四：干蒸肉粉中加入温水调开待用。
步骤五：把所有食材放在一起，抓拌均匀，让每一块排骨都沾上酱汁，再裹上一层蒸肉粉。
步骤六：摆入盘中，水开上锅大火蒸40分钟左右即可。 小贴士：
1、在做这道菜的时候，为了不让排骨过于油腻，我们可以把排骨中吸油的部分先捞出来，比如肥肉、筋膜等都可以先扔掉。
2、在腌渍排骨的时候，如果感觉味道淡，可以再调入一点生抽或者老抽提味。
3、最后蒸的时间根据排骨的大小来决定，一般大小合适的排骨，蒸熟的话需要四十分钟左右。如果你用的蒸锅比较猛，那么可以适当减少蒸制时间。