香菇年糕好吃吗？
以前一直不喜欢吃香菇，觉得味道怪怪的。后来有一次去一家很棒的火锅店里吃饭，里面有一道菜叫做“菇桶”，就是各种菇放在油里煮熟了拌在一起，我吃了很多。自此以后对香菇的味道有了改观。（可能这家店的用料和做法比较棒） 然后一次无意之中点了一份外卖，是香菇炖饭；另一次是无意之中买了超市促销的干锅酱，其中就有香菇。这两次巧合让我喜欢上了香菇，每次做菜都会放一些。
至于题主说的那道香菇年糕，我也做过，其实也很好吃。先把香菇用水发一下，然后把水倒掉，让香菇晾干水份备用。把年糕切成片状，待用。 热油锅，先爆炒一下葱花、姜丝，接着放入香菇、生抽、老抽、白糖调味，再倒入清水，焖煮一会儿。等香菇差不多熟了，加入年糕，翻炒至软糯，就可以出锅啦！
其实很多食材都是如此，你如果不尝试，说不定就会错过一道美食哦！ 再推荐一道我家常做的香菇菜：香菇炒芦笋。香菇用水泡发，剪去根蒂后清洗干净，控水备用。芦笋去皮后，切成小段。热锅凉油，放入香菇、生姜爆香，接着放入芦笋，快速煸炒，等到芦笋半熟，加入食盐调味，即可食用。
香菇年糕是一道由糯米粉、去皮香菇等做成的美食。
制作材料:
糯米粉150克、去皮香菇50克、青椒、红椒各少许、精盐2小匙、蚝油1小匙、味精1小匙。
制作方法:
1、将糯米粉和成面团，稍饧后擀成片，再包入香菇馅，放入清水中煮熟，然后入凉水中浸泡，制成年糕生坯;
2、青椒、红椒分别洗净切丁，香菇洗净切片，待用;
3、坐锅点火，待油热后下入青椒、红椒、香菇煸炒，下入年糕生坯炒匀，再放入精盐、蚝油、味精炒匀即可。
香菇营养成分：
1.香菇多糖可增强机体免疫功能，促进T淋巴细胞成熟，使癌症病人的免疫功能得以恢复，可以使被破坏的免疫系统重新组合，调动机体的抗肿瘤免疫潜能，抑制肿瘤细胞的生长，其作用比一般免疫增强剂更明显。
2.香菇含有嘌呤、胆碱、AMP、GMP、CMP、UMP等多种核酸成分。
3.香菇有化痰止咳、防癌，抗癌等功效。在防治癌症方面也有重要意义。
4.香菇还含A1、U2、A2等腺苷酸和葫芦素，有助抗癌作用。实验表明，本品还有抗病毒、兴奋不麻胶系统、消炎止咳及促进凝血等功能。
