怎么做春天好吃？
春季，一个充满生机的季节，在餐桌上怎么能减少点生机呢？所以，就来分享几道适合春天的食物吧！ 食材很简单，都是家里常备的。味道很好，颜值高，做法简单，快试试！ 一、春笋烧肉 1.买回来的春笋切掉老根，清洗干净备用 二、准备一块五花肉，我喜欢有肥肉的，这样吃起来不腻。把瘦肉和肥肉分开，瘦肉切成薄片。（因为我是用高压锅做的，如果是普通炒锅，可以一起下锅炒） 三、开始炒菜啦。油锅烧热，先放肥肉进去煎炸，炸出油脂后，放进瘦肉翻炒变色 四、接下来放春笋，炒3分钟左右，接着放盐、生抽、老抽调味，再炒2分钟就可以出锅啦 五、这是一道需要时间烹饪的美食，我是在晚上做了电饭锅煮饭的时候，利用余热来焖熟的。如果着急吃，可以用高压锅，能省下不少的时间。
这道菜，我最喜欢的就是笋的味道，清香爽口，非常赞。
二、胡萝卜菠菜鸡蛋羹 1.准备两根胡萝卜，去皮洗干净后，用刀平着从中间切开，再用勺子刮去内部的籽 2.菠菜去掉老根，冲洗干净后，放入开水中焯一下，捞出挤干水分，切成段 3.取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，加入少许料酒、食盐打散备用 4.胡萝卜用刀剁成茸，和菠菜放在同一个容器里 5.依次加入淀粉、清水、面粉，搅拌成糊状 6.起锅热油，倒入胡萝卜菠菜糊，小火蒸8分钟左右就熟了 三、凉拌蕨菜 1.之前做春笋的时候，有剩下一些竹笋壳，用来煮汤真不错哦，味道鲜美极了。 2.蕨菜提前用清水浸泡洗净，最好多泡几遍，洗去多余的碱味。锅中水煮开，把蕨菜放进去焯水，再次沸腾后，继续煮20秒钟即可 3.过凉水后，捞起沥干水分。不喜欢吃的可以把它表面的筋撕掉 4.最后，调入适量盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀即可食用了 四、油麦菜鸡蛋饼 1.油麦菜叶子部分清洗干净，擦干水分后，用刀切碎，装入碗中 2.磕入两个鸡蛋，加入食盐，搅拌均匀 3.平底锅刷一层油，倒入油麦菜蛋液，小火慢煎至定型，翻面继续煎至熟 4.切块后，调一点酱汁，生抽＋香醋＋辣椒油＋芝麻油＋白糖＋葱花，拌均匀后淋在上面就可以了 这道小零食非常适合在春天犯困的时候吃，清清爽爽，口感特别好。