虾仁怎么煮好吃吗？
首先，准备材料 鲜虾 500g、鸡蛋清 1个、胡椒粉 2g、盐 3g、白砂糖 5g、玉米淀粉 10g、食用油 适量；
做法步骤：
1.将鲜虾清洗干净后去掉头、尾和壳，只留下中间的虾仁部分，放入碗中，加少许的盐、白胡椒粉和淀粉抓匀了以后腌制15分钟左右待用；
2.取一只空碗，里面加上少量的淀粉和清水，调成水淀粉待用；然后起锅热油，油温五成热的时候改小火，把虾仁一个个地放在锅里煎制，直至表面金黄时捞起来备用（注意火力不要过大，否则会影响成菜的口感）；
4.另起锅加油烧热，调大火，倒入虾仁快速地翻炒片刻，随后加入准备好的水淀粉勾芡，再撒入葱花翻拌均匀即可出锅装盘了。
这样一道美味又好吃的虾仁就做好了，你学会了吗？是不是非常简单呢？快按照这个方法试一试吧！
1，虾去头、尾壳和肠线洗净 2，用刀在背部划开，但不要完全切断，把里面的黑泥刮出来扔掉（很重要！） 3，用料酒、生抽、胡椒粉腌制半小时以上（时间越长越入味）
4，锅中放少许油烧热后加入蒜片爆香加葱花 5，倒入腌好的虾煎熟就可以了。
6，鲜美的虾仁就做好啦～可以加点盐调味噢 7，我比较喜欢做成粥喝，所以就在里面打了个鸡蛋液然后煮熟成鸡蛋糊状，也可以在里面打个蛋花，更香呢。
8，如果不喜欢吃蛋黄的话可以把鸡蛋液过滤一下，打成蛋液倒进去，不过这样会比较麻烦而且不好搅均匀了。
9，还可以做水煮虾哦~把水烧开后再倒入切好的姜葱丝，再接着烧开水后就可以直接捞上来吃啦~也可以蘸着酱油或者醋食用。
