鸡腿怎么煎着好吃吗？
爱吃辣的同学，真的强烈推荐用湖南辣椒粉做蘸料！ 不用锅也不用油，干净又省事。 买一个腌酸菜的罐子，铺一层洋葱，放一层鸡腿，洒上五香粉、生抽、老抽、白糖和辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放），最上面铺一层冰糖或者蜂蜜。 盖上盖子，放置一夜就可以吃了。 如果想吃入味一点的，可以蒸一下再蘸着吃。 这样做出来的鸡腿，皮酥脆，肉质软嫩入味，连骨头都是酥的~
平时我们吃烤翅、烧烤的时候总是用孜然和辣椒面，这次尝试用孜然粉、椒盐、黑胡椒和淀粉搭配，发现也很好吃，喜欢吃辣的可以用剁辣椒代替豆瓣酱炒制鸡肉。 最后分享几个小秘诀：
1、鸡肉切小块，这样方便入味。
2、腌制时，如果感觉太干，可以适当添加水或啤酒进去。
3、如果喜欢更酥脆的口感，可以把裹好粉的鸡腿下锅油炸，我是因为嫌油炸麻烦所以用的烤。 其实油炸也不难，把三勺面粉和一勺泡打粉混合均匀，淋上适量清水调成糊状后，把鸡腿裹上一层糊下锅油炸至金黄酥脆即可。