羊脚怎么煮好吃？
以前在青岛时，住的地方离海鲜市场很近，经常自己去市场上买新鲜的海鲜，当然也少不了羊腰，有一次和店里的师傅聊起来，他说羊肉最好吃的做法是炖羊腿，于是我回家后做了一次，还真是那么回事！ 食材： 羊后腿一根、八角2颗、桂皮1片、香叶3片、辣椒(红，尖，干)6个、花椒20粒、白醋5ml、葱姜蒜适量 步骤：
1.将羊腿清洗干净后，浸泡出血水； 2.冷水下锅，放入适量的料酒和姜片，烧开后再焯烫3分钟左右捞出备用；
3.炒锅内放少许油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香； 再加入两大勺郫县豆瓣酱和一勺火锅底料，小火炒出红油； 4.将焯好的羊腿放入锅中，大火烧开后，转中火炖煮一个半小时左右； (如果这个时候就熟了的话，那就不用再放其他调味料了，因为郫县豆瓣酱是非常咸的)
5.一个半小时候后，打开锅盖，放入泡发的木耳和萝卜条（我这次做的没放），再炖20分钟； 最后放盐调味就好了。 这样做出来的羊肉一点都不膻，超级入味，连骨头都带着香味，一口咬下去，有嚼劲却不硬，感觉每一根神经都被刺激到了，太享受了~~ 除了这个做法之外，还可以用电饭煲来做羊肉汤，也是超级棒的选择哦~