柳州哪里煮螺好吃？
在柳州的几年，是我吃螺最肥美、最多滋味的几年。 柳州人喜食螺蛳，与螺蛳粉的声名远播不无关系。但螺蛳粉里不见螺肉，有的只是用螺蛳熬出的汤和用米粉做好的粉。而煮螺，才是柳州的“土法”吃法。
在老店的门口，架一口烧柴火的大锅，里面清水翻滚，老板熟练地往锅里放螺蛳、辣椒、紫苏，你付了钱，他给你舀上一大碗，淋上醋、滴几滴酱油，那味道真是棒极了！ 要问哪里煮螺最好吃？我敢说每一个喜欢吃螺的人，都有自己心目中的NO.1。对我个人而言，是清湖正街某家不知名小店里的炒螺；是对门的老店，炒得软烂入味儿的螺蛳鸡汤粉；还是解放桥上那家经营了十几年却从未换过招牌的炸螺肉，都让我难以忘怀。 但要说最特别的煮螺体验，要数曾在柳州一家名叫“好再来”的小馆子里面的见闻。
那天和朋友晚上闲逛至此，见门口贴着几张字条，上面写着当天的菜品（店家很环保地只留下一张纸来替代菜单）：今日有蛇炒蛋、蛇羹、蛇血蛤蚧粥，另外还有田鸡煲、泥鳅火锅等，最让人叫绝的是最后一句：蛇猫肉随便杀！ 看着条子上的字迹歪歪扭扭，但字里行间都洋溢着对食客的“诚惶诚恐”，以及刀下不留“情”，让我们这些外地人颇感新奇。 踏进店内，只见一个身穿白色短袖T恤的中年男人坐在柜台上，留着络腮胡，脸上挂着亲切的笑容。我们点了菜后，他端上来时，还贴心地提醒我们千万别被汤里的油花烫到。
等到上齐之后，我们一边喝着粥一边聊天，才发现这家店的门脸十分朴素，甚至有点“寒酸”，里面只有四五张桌子和几个服务员。然而就是这样的场所，每天从下午5点开始营业，不到9点就会坐满，而且绝大多数顾客都是由老带新、回头客居多。 “这里的东西好吃又实惠，所以人气旺！”临走前，店家笑着告诉我们。