豆瓣蛋炒饭好吃吗？
作为一个在鸡蛋炒饭上花了20年修炼的吃货，我可以很负责的告诉你，这是最好吃的蛋炒饭！ 首先它的米饭是很新鲜的隔夜饭（不是陈米也不是生米），非常软糯有弹性，用勺子舀起一勺，整个饭粒松散、饱满而富有张力； 其次是配料，有胡萝卜丁、豌豆和甜玉米，都是新鲜脆嫩的食材，而且它们和鸡蛋完美的融合在一起，吃起来口感非常丰富； 最后是调料，不多也不少，刚好够味道，有猪油或者植物油都是可以的，关键是调料里有一勺日本酱油，提鲜作用非常好，使整碗饭吃起来有淡淡的清香。
当然了，最重要的是这碗饭有灵魂——海苔碎，我最喜欢海苔的味道，所以每餐必加，要是没加的话，这碗饭就不正宗了…… 可能有的蛋炒饭会放葱花或蒜茸调味，个人不喜欢这两种佐料混入蛋炒饭里，影响整体口感，也许有人喜欢，但这不是一碗合格的蛋炒饭。