藕片肉馅怎么做好吃？
哈哈，好喜欢这个题！做过很多道藕肉菜了，这道是最受欢迎的。 食材简单，做法也简单。鲜香味美，营养好吃。家里的人都很爱这味道。 -材 料- 藕两节、里脊肉适量、姜两片、葱一根、老抽少许、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉少量、白砂糖少量、生粉适量、食用油适量
-做 法- 1. 莲藕去皮洗净，用刀轻轻刮去淀粉，切成薄片（不要太薄）；
2. 葱姜蒜切小粒。里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、白砂糖、生姜（拍扁）腌制半小时以上；
3. 锅中放适量油，下姜蒜末爆香后加入腌制好的猪肉，炒至变色；
4. 放入切好的藕，炒熟后加入葱花拌匀即可。 我一般用蒸的，上锅大火蒸十五分钟左右就好啦~
PS. 买回来的肉馅可以冷冻起来，要用的时候拿出来解冻就好了～这样能节省不少时间呢～
做这个菜，要先去买一些莲藕回来哦！ 买回来的莲藕去皮清洗干净后备用。 在锅中烧开水，把切好的藕放进去焯一下水（一定要多煮几遍才行）。 这个是做好的成品图啦~ 其实非常简单呢！ 接下来就可以切葱花、姜末和辣椒啦……然后准备一碗白胡椒粉。
接着就可以开始剁肉馅了。 我用的是猪肉馅哦～其实也可以用牛肉的呀… 用刀把肉馅剁得细致一点会更好。 接下来调肉臊子吧—— 往肉馅里面加入生抽、老抽、白糖、白酒、白胡椒粉，用手抓拌均匀至完全入味为止！ 然后把之前焯好水的藕沥干水分后放到一个大一些的盆中，再放葱末、蒜末、小米椒末、香菜碎进去，同时淋上热油激香。 再把刚刚调好的肉臊子倒进盆里，用筷子充分搅匀。 这样一道香气扑鼻的藕夹就可以端上餐桌咯～
