猪舌怎么炒好吃？
1.首先把买来的猪舌头洗干净，洗的时候加点醋泡一会效果更好哦！ 接着将洗干净的猪舌头放入锅中加水煮沸，撇去浮沫；然后继续煮到筷子能够轻松插进猪舌中再捞出来备用即可啦！ 2.接下来就是切猪舌头了，因为猪舌头上那白色的东西很难处理的，所以还是切一下比较方便些，不过如果家里有人不喜欢吃这白色部分的话就忽略吧~
3.切好之后就可以开始准备配料啦！ 先把大葱切成段、老姜切丝和辣椒切段备用着就行（喜欢吃辣的可以放点干辣椒） 4.起锅烧油，油温五成热的时候下入姜片爆出香味； 再放入切好的猪舌快速翻炒半分钟； 最后加入料酒、生抽、蚝油和老抽翻炒均匀； 接着倒入适量清水，水量刚好没过食材就可以了； 大火将锅中的汤汁烧开之后盖上锅盖转小火慢炖二十分钟左右至猪舌熟透； 转大火将锅中多余的汤汁收干一些； 在最后一步时记得要留一点汤汁会更好吃哦！
5.最后放入葱段、青椒圈和大葱进行调味增香即可。 这样一道简单又美味的湖南家常小炒猪舌就做好了，香辣可口超级下饭，喜欢的朋友赶快试试吧～