佛手瓜怎么煮好吃?

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“菜瓜”是北方人对佛手瓜的称呼,在我老家有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季喝山药”的说法,所以每年到了夏季都会有新鲜佛手瓜应市,这个时候正是食用的好时节 那么如何挑选好的佛手瓜呢?教你2招 第一,先观察外表。优质的佛手瓜表面比较光滑,色泽鲜艳,而且富有光泽度;而劣质的佛手瓜表面粗糙干燥,颜色暗淡无光且不均匀 第二,再摸一摸质感。优质佛手瓜摸起来手感清脆,富有弹性;劣质佛手瓜摸起来软绵绵而且感觉特别皮薄

【准备食材】 佛手瓜、小米椒、小葱、食盐、生抽、香醋、白糖、香油

1、首先将买回来的佛手瓜清洗干净,然后去掉头尾,用刀轻轻拍扁后切成块备用

2、切好的小米椒和小葱清洗干净,小米椒去籽后切成段,小葱切成葱花,一起装入碗中作为辅料使用

3、在锅中加入清水,大火烧开之后,放入备好的佛手瓜块,盖上盖子炖煮8-10分钟左右

4、等到佛手瓜块完全煮熟后,调入少许食盐和白糖调味,撒上葱花和小米椒,再次煮开即可关火 【小提示】 因为佛手瓜本身含有丰富的水分,所以不用另外再加水了哦!

晁凤鸾晁凤鸾优质答主

1、买回来的佛手瓜,削皮去籽洗净切片(如果太厚可以切薄片或者切成条状); 2、把切好的佛手瓜放进电饭锅里蒸10分钟左右(视个人喜爱口感的软硬程度定时间,喜欢脆的就稍微蒸久一点咯^_^); 3、趁此时用高压锅烧开水后调至保温状态,倒进电饭锅,盖上盖子焖一会儿入味~ 最后就大功告成了! 小贴士:如果喜欢比较Q糯的口感,可以在下锅前在佛手瓜里加入适量淀粉拌匀后再下锅蒸煮哈……另外因为用的是高压锅所以不需要等太久哦,大约半个小时吧,这样口感会比较软嫩多汁哟^^

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