佛手瓜怎么煮好吃？
“菜瓜”是北方人对佛手瓜的称呼，在我老家有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝山药”的说法，所以每年到了夏季都会有新鲜佛手瓜应市，这个时候正是食用的好时节 那么如何挑选好的佛手瓜呢？教你2招 第一，先观察外表。优质的佛手瓜表面比较光滑，色泽鲜艳，而且富有光泽度；而劣质的佛手瓜表面粗糙干燥，颜色暗淡无光且不均匀 第二，再摸一摸质感。优质佛手瓜摸起来手感清脆，富有弹性；劣质佛手瓜摸起来软绵绵而且感觉特别皮薄
【准备食材】 佛手瓜、小米椒、小葱、食盐、生抽、香醋、白糖、香油
1、首先将买回来的佛手瓜清洗干净，然后去掉头尾，用刀轻轻拍扁后切成块备用
2、切好的小米椒和小葱清洗干净，小米椒去籽后切成段，小葱切成葱花，一起装入碗中作为辅料使用
3、在锅中加入清水，大火烧开之后，放入备好的佛手瓜块，盖上盖子炖煮8-10分钟左右
4、等到佛手瓜块完全煮熟后，调入少许食盐和白糖调味，撒上葱花和小米椒，再次煮开即可关火 【小提示】 因为佛手瓜本身含有丰富的水分，所以不用另外再加水了哦！