凉拌牛踢筋怎么做好吃？
首先，买一块卤牛蹄，我买的卤牛蹄是即食的，很省事。如果买回来的卤牛蹄太咸的话可以先泡一下水 准备一些青红辣椒、洋葱和香菜（不喜欢吃这些的可以不加）。然后把它们都切成细末状 接下来调一个料汁，这个料汁就是拌牛蹄筋好吃的关键了！！！ 两勺生抽+两勺老抽+一勺蚝油+一勺豆瓣酱+少许白糖+少许白胡椒粉+少许鸡精+少许玉米淀粉+半碗清水调成汁备用 最后把以上所有食材混在一起，浇上料汁，拌均匀就可以吃了 小贴士： 1、如果喜欢软烂一些的牛蹄可以加热一下再拌。
2、豆瓣酱非常咸，所以不用额外放盐了。 如果觉得味道淡可以加点生抽或者老抽。
3、最后拌的时候一定不要忘了把水分充分的拌进去，吃到嘴里才会滑嫩。
我是用电饭煲焖出来的，所以很软烂；如果用高压锅可能会更快更烂。 牛蹄里面有很多胶质的物质，是非常好的美容食品哦~ 女孩子要多吃！可以让你的皮肤更有弹性！