面笋怎么做好吃？
1.准备材料 新鲜面笋（最好用刚摘下来的，比较脆）、蒜2-3头、红辣椒2-3根、香葱3根、剁辣椒适量、生抽酱油适量、花生油少许 2.开始制作 把买回来的面笋用淡盐水浸泡5分钟左右，然后冲洗干净，用手撕成小块状（这样比较入味）；
大蒜切碎、香葱切葱花、红辣椒去籽后切丝备用； 把切好的葱蒜末和剁辣椒放入炒锅中炒香，然后加入撕好的面笋一起大火翻炒几下，加入适量生抽和少许清水，盖上盖子焖煮5分钟。
在焖面的时候我们可以处理一下香葱，用刀把葱白和葱绿分开，分别切成末，待会放在一起爆香更美观。 当锅里汤汁收的差不多了就关火，撒入香菜或者葱花，利用余温让香味散开。 一锅香喷喷的面笋就好了，味道微辣鲜香，很有满足感~ 小贴士：
（1）在浸泡面笋的时候可以揉搓几遍，这样可以去除部分草酸；
（2）因为面笋是粗纤维食物，所以用清水洗一下就可以泡软了，不用长时间浸泡（否则容易变质）；
（3）不喜欢吃辣的可以不放辣椒，但是我觉得有辣椒才更有味！