豌豆牙怎么做好吃？
我的天呐！这是要胖死我的节奏吗！ 居然有人把豆渣拿来当早餐！！太可怕了！！ 作为一个曾经把豆渣当零食，导致脸上爆痘的人，对豆渣是又爱又恨。 爱它是因为做豆腐时剩下的豆子渣里面含有很高的纤维素、蛋白质和钙质； 恨它是因为豆渣里的纤维素如果无法被完全消化吸收就可能积累在肠道中，发酵后产生气体引起腹胀和肠道不适。
不过呢，既然题主已经拿豆渣当早餐吃了，那么就说明豆渣的淀粉含量很高（做豆腐的时候大部分淀粉会转化为葡萄糖提供能量），那么搭配着富含碳水化合物的水果一起吃就可以中和一下，不会让血糖升高太快。
作为曾经的豆渣爱好者，分享一下用豆渣做的食物吧~
【豆渣蛋饼】食材：鸡蛋4个、豆渣1小碗、葱花适量、火腿肠2根、盐少许、生抽1勺。 做法： 第一步：准备一个平底锅，锅中不放油，开小火，将豆渣铺平放入锅中。 第二步：然后在豆渣上打散鸡蛋，撒入葱花和火腿肠沫，适量食盐和生抽调味。 第三步：待鸡蛋液半凝固的时候用铲子由中央向四周推动，使蛋液完全混合均匀，然后盖上盖子焖至全部熟透即可。 小贴士： 打散鸡蛋液的时候最好是一颗一颗地搅拌，这样能最大程度的保持水分，做出的蛋饼松软好吃。
【豆渣面包】食材：面粉300g、豆渣150g、酵母6g、白糖30g、牛奶180ml、蛋黄2个、玉米油25ml、黑芝麻适量。 做法： 第一步：准备好所有材料，酵母先用少量温水化开，然后再和其他材料放入厨师机搅拌桶内。 第二步：开机揉面，先低速揉匀，再高速揉发，直到面团变成柔软光滑且有弹性（可以拉出薄膜）就可以啦。 第三步：把面团移到烤盘上，盖上保鲜膜，等待发酵至原来的两倍大。 第四步：给面团画上花纹，撒上熟芝麻增香，放进预热好的烤箱，上下火170度，中层，烘烤15分钟。