肉丝大蒜炒什么好吃？
蒜香肉丝 准备食材：
青蒜（家种的，不是外面卖的那种细长的葱叶）、瘦肉、小米椒、泡姜、泡辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、陈醋、豆瓣酱、鸡蛋清、玉米淀粉 开始制作啦：
1.把青蒜的蒜白和蒜叶分开，把蒜白切成斜刀段，蒜叶切成颗粒状，小米椒切圈，泡姜和泡辣椒切末待用；
2.瘦肉清洗干净，去掉多余的脂肪，然后切成薄片，用适量生抽、老抽、白糖、陈醋腌制入味（大概半个小时左右）；
3.取一个小碗，加入豆瓣酱、泡姜末、泡辣椒末、小米椒圈、花椒、鸡蛋清、玉米淀粉调成味汁待用；
4.锅中加适量食用油烧热，下腌好的肉片煸炒至变色，捞起控油待用；
5.底油烧热，下蒜白爆香，然后把调好的味汁倒进锅里烧开，下猪肉片爆炒入味，最后放入蒜叶翻炒均匀即可出锅。
这样一道蒜香四溢、肉嫩入味的小炒菜就做好了！ 吃的时候还可以撒上一小撮熟芝麻提香味儿～ 喜欢的同学不妨试一试哈～