什么菜怎么蒸好吃？
【虾皮香菇鸡蛋羹】 准备食材：干香菇适量、虾皮适量、鸡蛋3个。 做法步骤： 1.准备好所有的食材，干香菇和虾皮用清水泡发。（我一般是用冷水浸泡的，这样能让香菇中的营养物质更容易释放出来）
2.把泡好的香菇切成丁，尽量切得碎一点；把虾皮清洗干净，沥干水分备用；再调一个汁，碗里放入生抽、老抽、蚝油、白糖，倒入温水搅匀待用。
3.把三个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散待用。 4.在蛋液里撒入适量的面粉，搅拌均匀至没有颗粒感。 （这样蒸出来的蛋羹更加细腻光滑）
5.把调好味的蛋液倒进容器里，上面铺上香菇和虾皮，盖上盖子，大火烧开锅后转中火蒸10分钟左右。 6.最后拿出来淋上勾兑好的酱汁，香菜切碎撒在上面即可。 这道菜里的主角是鸡蛋和虾仁，但我觉得最好吃的还属那一层薄薄的香菇底，一口咬下去能爆汁儿！而且香味特别浓郁~