珍秀菇怎么做好吃？
准备食材，香菇、青椒、胡萝卜 切丝 豆腐切丁，加入少许盐 抓匀 锅内放油，放入香菇炒熟 依次倒入胡萝卜和青椒，最后放适量生抽和糖调味 起锅前撒入葱花即可~ 外酥里嫩，味道浓郁，简单易学的一盘小炒菜就完成啦！
今天这道珍秀菇用的是干香菇。很多人可能还不知道，其实香菇还有一种美味的吃法——炸。将干香菇用温水浸泡软后，沥干水分，放在蛋液里打个滚儿，然后下锅油炸，这样一道香甜酥脆的油炸香菇就可以啦～ 你还可以将油炸好的香菇蘸着醋和辣椒油吃，那口感简直绝了。 除了蔬菜以外，你可以尝试着把鱼肉或者肉类与香菇搭配在一起。
香煎带鱼焖香菇就是不错的选择哦！ 首先把带鱼处理干净，加少量白酒去腥，腌制一会儿。 泡软的香菇切片备用。 在锅里少油，放入带鱼煎至两面金黄 倒入切好的香菇片，加生抽老抽蚝油白糖胡椒粉调味，小火焖5分钟左右关火让味道入味儿。 再大火收汁儿，就可以吃到鲜香扑鼻，好吃到停不下来的香煎带鱼焖香菇了。