蒜苔怎么吃好吃？
@小优 说的很全面了，再补充几个做法吧。 其实做蒜苔最好吃的做法就是简单炒熟就好吃了，不过要想更入味，可以像小优一样提前腌一晚上。我比较喜欢把蒜苔用清水冲洗干净，然后控干水分备用；如果喜欢口感更脆的，可以用清水再冲洗一遍。
锅中倒入油，放入几颗冰糖，小火融化至冰糖变成琥珀色，此时迅速倒入蒜苔翻炒，使每根蒜苔上都沾满糖色，接着烹入料酒去腥，加入老抽上色，生抽、盐调味（因为糖和盐都有咸度，所以不必额外放多了）最后大火收汁即可。这样处理过的蒜苔味道特别好！
我最喜欢用的辅料是红辣椒，切圈后和蒜苔一起爆香，炒出来的菜颜色特别漂亮，辣辣的味道也让味蕾更加刺激。 除了辣椒外，我还喜欢用豆腐乳来增香，一块豆腐乳加一勺腐乳汁，混合在调料里，味道也特别赞~ 除了炒着吃之外还可以做个蒜苔鸡蛋卷，用煎蛋器或者电饼铛来做很方便。
首先把蒜苔洗干净切成末，打入适量鸡蛋，放入面粉调成糊状，下锅煎至成型就可以了。 最后一个懒人吃法：凉拌！ 洗净的蒜苔用刀刨成丝，加入醋、生抽、香油拌匀就可以吃了。