猪蹄怎么炖好吃孕妇吃？
清炖猪蹄是很好的选择，这样能最大限度地保持营养。 首先把切好的猪蹄和姜片一起放进水里煮，煮开以后撇去血沫子，然后在里头放几粒花椒、一小把干辣椒、适量盐和老抽，小火慢慢炖一个多小时就好了。 如果觉得清炖猪蹄太油或者太腻的话，也可以做成红烧的。就是在刚才那个汤里，在出锅前几分钟加入两勺豆瓣酱和一勺白糖，拌匀了就可以盛出来享用了。 这道红烧猪蹄非常适合孕晚期食欲差的准妈妈，既增加了香味，又提升了口感，让食物变得不再那么油腻。 用清水煮的时候，可以加点白醋进去，这样能让骨头上附着的肉更容易松软，吃起来更滑嫩。另外，炖猪蹄时，里面可以加点豆腐同炖，有助于营养的吸收。
不过要注意的是，虽然猪蹄含有蛋白质，但是同时也含有大量的脂肪，因此对于需要控制血脂血糖的准妈妈来说，需要适当减少猪蹄的摄入。还有，由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此对于有心血管疾病危险因素的准妈妈，也应该少吃或不吃猪蹄。