青椒炒干子好吃吗？
作为一个在芜湖生活了30多年的外地人，我觉得我很有资格来回答这个青椒炒干子的美味程度。 没吃过的人呢，肯定觉得这盘子菜黑乎乎的，不漂亮，也没胃口吃。但是只要你尝一口，保证你惊呼，哇！味道好极了！ 首先准备一些辣椒（青椒也可以）切片，起油锅，下五花肉煸香然后加入辣椒，稍微炒一下就好。切记不能炒久了，不然会老掉、软掉就不好了。接下来就是最关键的一步，加入泡好的豆腐干，一定要多翻动几下，让每一块豆腐干都沾上红油和椒麻味，然后就起锅咯~
是不是简单易学又美味啊～～快回家动手做起来吧！ 其实这道菜的关键在于选料，一定要用新鲜红辣椒和新鲜的半干的豆腐干才可以哦~~市场上一般都有卖的，家里如果刚好有剩下的辣椒和豆腐干就不要浪费了，做这道菜肴正合适！ 另外我还要悄悄告诉你，其实在芜湖，最正宗的青椒炒干子里面是不放肉的，而且用五花肉炒的话，肥腻感会更严重……所以我建议你在炒的时候少油少量，完全依靠五花肉的油分是远远不够的啦～