大排怎么炖汤好吃？
原料，大排骨、玉米、胡萝卜、白萝卜 做法，1，新鲜大排骨用冷水浸泡血水后洗净沥干水分备用；2，玉米切段，胡萝卜和白萝卜切块；3，锅中热油（比平时炒菜多一些），下排骨翻炒几分钟出香味后烹入料酒、生抽和老抽继续翻炒上色;4，将排骨转移到砂锅或者高压锅里，加水没过排骨，加葱段和姜片，大火烧开撇去浮沫后转小火炖煮一个小时左右，然后加入玉米段继续煮半小时；5，最后加入胡萝卜和白萝卜块炖煮三十分钟左右即可。
这个肉烂熟的时间跟个人喜好有关，喜欢有嚼劲一点的就可以时间短一点，但最好不要超过两个小时哦~不然营养成分可就损失得差不多了。 建议，可以在开始炖之前把排骨再用冷水浸泡一会儿，更干净卫生。 还可以在炖汤期间，捞起排骨，用清水冲洗干净表面黏糊糊的油脂。 这样炖出来的汤清亮，味道更美～ 吃的时候可以根据自己的喜好撒些胡椒粉或香菜末之类提香。 我家就特别喜欢喝这种排骨汤，热乎乎来一碗，超满足！